Receta de Alfajores económicos
Disfruta de unos deliciosos alfajores caseros de manera económica y sencilla. Perfectos para acompañar con un café o para regalar en ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
20 Porciones
- 150 g azúcar impalpable
- 100 g coco rallado
- 400 g dulce de leche
- 300 g fécula de maíz
- 200 g harina
- 200 g manteca
- 1 ralladura de limón
- 3 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Tamizar la harina junto con la fécula de maíz en un bol.
Paso 3
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4
Añadir las yemas de huevo y la ralladura de limón a la mezcla de manteca y azúcar.
Paso 5
Incorporar los ingredientes secos tamizados a la mezcla y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6
Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
Paso 7
Cortar la masa en círculos con un cortapastas y colocar en una bandeja para horno engrasada.
Paso 8
Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Paso 9
Dejar enfriar las tapas de alfajor y luego unirlas de a dos con una generosa cantidad de dulce de leche en el medio.
Paso 10
Pasar los bordes de los alfajores por el coco rallado.