Receta de Nacatamal
El nacatamal es un platillo tradicional nicaragüense hecho a base de masa de maíz rellena con carne, arroz, papas, y otros ingredientes, todo envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 g aceitunas
- 1 cucharadita achiote
- 200 g arroz
- 500 g carne de cerdo
- 1 cebolla
- 8 hojas de plátano
- 100 g manteca de cerdo
- 1 kg masa de maíz
- 2 papas
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
- 3 tomates
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar y cortar las papas en rodajas.
Paso 3
Picar finamente los tomates y la cebolla.
Paso 4
En un recipiente, mezclar la masa de maíz con la manteca de cerdo, la sal, la pimienta y el achiote.
Paso 5
Extender una hoja de plátano y colocar una porción de masa en el centro.
Paso 6
Añadir encima de la masa un poco de carne, arroz, papas, tomates, cebolla y aceitunas.
Paso 7
Doblar la hoja de plátano para envolver el relleno y amarrar con hilo de cocina.
Paso 8
Repetir el proceso con el resto de los ingredientes.
Paso 9
Cocinar los nacatamales al vapor durante aproximadamente 90 minutos.
Paso 10
Servir caliente y disfrutar.