Receta de Crema pastelera con maicena
La crema pastelera es un componente esencial en la repostería, ideal para rellenar y decorar diversos postres. Esta receta utiliza maicena para obtener una textura suave y cremosa.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
6 Porciones
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 500 ml leche
- 40 g maicena
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y blanquecina.
Paso 2
Disolver la maicena en un poco de leche fría y agregarla a la mezcla de yemas y azúcar.
Paso 3
Calentar el resto de la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
Paso 4
Añadir poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, azúcar y maicena, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 5
Volver a verter toda la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y obtenga la consistencia deseada.
Paso 6
Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Paso 7
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar antes de utilizar en tus postres favoritos.