Tamales rojos - Receta FÁCIL
Disfruta de unos deliciosos tamales rojos con esta receta fácil de seguir. Perfecta para una comida tradicional mexicana llena de sabor y tradición.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
20 Porciones
- 30 ml Aceite
- 2 dientes Ajo
- 500 ml Caldo de pollo
- 300 g Carne de cerdo
- 1 Cebolla
- 6 Chiles guajillo
- 20 Hojas de maíz
- 500 g Masa de maíz
- 5 g Sal
Instrucciones
Paso 1
Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante 30 minutos para que se suavicen.
Paso 2
Cuece los chiles guajillo en agua hasta que se ablanden. Déjalos enfriar y luego licúalos con el ajo, la cebolla y un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3
En una cacerola, calienta el aceite y fríe la salsa de chiles por unos minutos. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y cocina hasta que la carne esté bien integrada con la salsa. Ajusta de sal al gusto.
Paso 4
En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo restante hasta obtener una consistencia suave y manejable.
Paso 5
Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Añade una cucharada de la mezcla de carne y salsa. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego dobla la parte inferior hacia arriba.
Paso 6
Coloca los tamales en una vaporera con la abertura hacia arriba. Cocina al vapor durante aproximadamente 60 minutos o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.
Paso 7
Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tus tamales rojos!