Calabacines rellenos de gambas
Deliciosos calabacines rellenos de gambas, perfectos para una comida ligera y saludable. Esta receta combina la suavidad del calabacín con el sabor delicado de las gambas, creando un plato nutritivo y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 4 calabacines
- 1 cebolla
- 200 g gambas
- al gusto pimienta
- 50 g queso rallado
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Vacía el centro de los calabacines con una cuchara, reservando la pulpa.
Paso 2
Pica la cebolla y el ajo finamente. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3
Añade la pulpa de los calabacines a la sartén y cocina por unos minutos. Incorpora las gambas peladas y cocina hasta que estén hechas. Salpimienta al gusto.
Paso 4
Rellena los calabacines con la mezcla de gambas y verduras. Coloca los calabacines en una bandeja de horno.
Paso 5
Espolvorea el queso rallado sobre los calabacines rellenos y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y los calabacines tiernos.
Paso 6
Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos calabacines rellenos de gambas.