Disfruta de esta deliciosa receta de pollo almendrado mexicano, una mezcla perfecta de sabores que combina la suavidad del pollo con el crujiente de las almendras.
Instrucciones
Paso 1
Dorar las almendras en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente tostadas. Reservar.
Paso 2
En la misma sartén, agregar el aceite y dorar los dientes de ajo y la cebolla picada.
Paso 3
Añadir los jitomates picados y cocinar hasta que se suavicen.
Paso 4
Licuar la mezcla de ajo, cebolla y jitomate junto con las almendras tostadas y un poco de caldo de pollo.
Paso 5
En una olla grande, agregar el pollo cortado en piezas y verter la mezcla licuada.
Paso 6
Añadir el resto del caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.