Receta de Pollo almendrado
Disfruta de esta deliciosa receta de pollo almendrado mexicano, una mezcla perfecta de sabores que combina la suavidad del pollo con el crujiente de las almendras.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 dientes ajo
- 100 g almendras
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 3 jitomate
- al gusto pimienta
- 1 kg pollo
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Dorar las almendras en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente tostadas. Reservar.
Paso 2
En la misma sartén, agregar el aceite y dorar los dientes de ajo y la cebolla picada.
Paso 3
Añadir los jitomates picados y cocinar hasta que se suavicen.
Paso 4
Licuar la mezcla de ajo, cebolla y jitomate junto con las almendras tostadas y un poco de caldo de pollo.
Paso 5
En una olla grande, agregar el pollo cortado en piezas y verter la mezcla licuada.
Paso 6
Añadir el resto del caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.