Empanada calabresa
Una deliciosa empanada calabresa, perfecta para una comida rápida y fácil de preparar. Con un relleno sabroso y una masa crujiente, esta empanada será el deleite de todos.
Tiempo de preparación
40min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite
- 50 g aceitunas
- 250 ml agua
- 1 cebolla
- 300 g chorizo
- 500 g harina
- 1 cucharada levadura
- 200 g mozzarella
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Mezcla la harina, el agua, el aceite, la sal y la levadura en un bol grande hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.
Paso 3
Mientras tanto, pica la cebolla, el pimiento y los tomates en cubos pequeños.
Paso 4
Fríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente, luego añade el pimiento, el tomate y el chorizo cortado en rodajas. Cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Paso 5
Extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
Paso 6
Coloca el relleno de chorizo y vegetales sobre la masa extendida, añade las aceitunas y la mozzarella rallada.
Paso 7
Dobla la masa para formar una empanada y sella los bordes presionando con un tenedor.
Paso 8
Precalienta el horno a 200°C y hornea la empanada durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
Paso 9
Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.