Croquetas de lentejas veganas
Deliciosas croquetas veganas hechas a base de lentejas, perfectas como aperitivo o plato principal. Son ricas en proteínas y muy fáciles de preparar.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 400 g lentejas cocidas
- 100 g pan rallado
- 2 cucharadas perejil
- pimienta
- sal
- 1 unidad zanahoria
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, machaca las lentejas cocidas con un tenedor hasta obtener una pasta.
Paso 2
Añade la zanahoria rallada, la cebolla picada, los ajos picados y el perejil. Mezcla bien.
Paso 3
Incorpora el pan rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 4
Forma pequeñas croquetas con la mezcla, presionando bien para que no se deshagan.
Paso 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 6
Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
Paso 7
Escurre las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Sirve las croquetas de lentejas veganas calientes, acompañadas de tu salsa favorita.