Receta de Picante de carne
El Picante de Carne es un plato tradicional peruano que se caracteriza por su sabor intenso y picante. Esta receta combina carne de res con una variedad de especias y ajíes, resultando en un plato delicioso y reconfortante, ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas Aceite
- 2 Ají amarillo
- 3 dientes Ajo
- 500 ml Caldo de carne
- 500 g Carne de res
- 1 Cebolla
- 1 cucharadita Comino
- 4 Papas
- 2 cucharadas Perejil
- 1 cucharadita Pimienta
- 1 cucharadita Sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de res en trozos medianos y sazonar con sal, pimienta y comino.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite y dorar la carne de res por todos lados.
Paso 3
Añadir la cebolla picada y los ajos machacados, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregar los ajíes amarillos picados y cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Incorporar el caldo de carne y dejar cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Paso 6
Añadir las papas cortadas en trozos y cocinar hasta que estén suaves.
Paso 7
Rectificar la sazón y servir caliente, espolvoreado con perejil picado.