Salsa muselina - Fácil y deliciosa
La salsa muselina es una variante ligera y esponjosa de la salsa holandesa, perfecta para acompañar vegetales, pescados y huevos. Es rápida y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 g mantequilla
- 100 ml nata líquida
- 1 pizca pimienta blanca
- 1 pizca sal
- 4 yemas de huevo
- 1 cda zumo de limón
Instrucciones
Paso 1
Derrite la mantequilla a fuego lento y déjala enfriar un poco.
Paso 2
Bate las yemas de huevo en un bol al baño maría hasta que espesen y adquieran un color más claro.
Paso 3
Añade la mantequilla derretida poco a poco a las yemas, batiendo constantemente para emulsionar.
Paso 4
Incorpora el zumo de limón, la sal y la pimienta blanca, mezclando bien.
Paso 5
Bate la nata líquida hasta que esté semi-montada y añádela suavemente a la mezcla de yemas y mantequilla.
Paso 6
Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura esponjosa.