Merengue italiano fácil
El merengue italiano es un postre clásico y delicioso que se utiliza en numerosas recetas de repostería. Esta receta te mostrará cómo prepararlo de manera sencilla y rápida.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
8 Porciones
- 60 mililitros agua
- 240 gramos azúcar
- 4 unidades claras de huevo
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
En un cazo, mezcla el azúcar con el agua y calienta a fuego medio.
Paso 2
Cuece la mezcla hasta que alcance una temperatura de 118°C (punto de bola blanda).
Paso 3
Mientras el almíbar se cocina, bate las claras de huevo con la pizca de sal a punto de nieve.
Paso 4
Una vez que el almíbar esté listo, viértelo en forma de hilo sobre las claras montadas mientras sigues batiendo a velocidad baja.
Paso 5
Aumenta la velocidad de la batidora y sigue batiendo hasta que el merengue esté brillante y haya enfriado.
Paso 6
Utiliza el merengue inmediatamente para decorar o rellenar tus postres favoritos.