Crema pastelera rápida y económica
Esta crema pastelera es perfecta para rellenar tus postres favoritos. Es fácil de hacer y requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. Ideal para sorprender a tus invitados con un toque dulce y casero.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
6 Porciones
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 500 ml leche
- 40 g maicena
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Paso 2
Disuelve la maicena en un poco de leche fría para evitar grumos y agrégala a la mezcla de yemas y azúcar.
Paso 3
En una cacerola, calienta el resto de la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Paso 4
Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 5
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera la consistencia deseada.
Paso 6
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Paso 7
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de usarla como relleno o cobertura de tus postres.