Receta de Migas Ruleras
Las migas ruleras son un plato tradicional español, perfecto para disfrutar en los días fríos. Se elaboran con pan duro, ajo, chorizo, panceta y pimientos, creando una mezcla deliciosa y reconfortante.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 250 ml agua
- 5 dientes ajo
- 200 g chorizo
- 500 g pan duro
- 200 g panceta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Trocea el pan duro en pequeños cubos y colócalos en un bol grande.
Paso 2
Añade el agua al bol con el pan y mezcla bien para que se humedezca uniformemente. Deja reposar durante 30 minutos.
Paso 3
Pela y corta los dientes de ajo en láminas.
Paso 4
Corta el chorizo y la panceta en trozos pequeños.
Paso 5
Lava y corta los pimientos en tiras.
Paso 6
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
Paso 7
Añade el chorizo y la panceta a la sartén y cocina hasta que estén bien dorados.
Paso 8
Agrega los pimientos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
Paso 9
Añade el pan húmedo a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que las migas estén sueltas y doradas.
Paso 10
Añade la sal al gusto y sirve caliente.