Receta de Mayonesa de berenjena
Una deliciosa y fácil receta de mayonesa de berenjena que puedes preparar en pocos minutos. Perfecta para acompañar tus platos favoritos o como dip para aperitivos.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 2 berenjena
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Lava y seca las berenjenas. Córtalas por la mitad a lo largo.
Paso 2
Asa las berenjenas en el horno a 200°C durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Paso 3
Deja enfriar las berenjenas, luego retira la pulpa con una cuchara.
Paso 4
En una licuadora, coloca la pulpa de berenjena, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 5
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 6
Refrigera la mayonesa de berenjena durante al menos 1 hora antes de servir.