Receta de Cazuela de mariscos costeña
La cazuela de mariscos costeña es un plato delicioso y reconfortante, lleno de sabores del mar. Perfecto para una comida especial o para sorprender a tus invitados.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 dientes ajo
- 200 g calamares
- 300 g camarones
- 1 cebolla
- 1 ramo cilantro
- 400 ml leche de coco
- 200 g mejillones
- 500 g pescado blanco
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar el pescado blanco en trozos medianos.
Paso 2
Limpiar los camarones y los calamares, cortando estos últimos en anillas.
Paso 3
Lavar bien los mejillones.
Paso 4
Picar finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates.
Paso 5
En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio.
Paso 6
Añadir la cebolla y el ajo picados, y sofreír hasta que estén dorados.
Paso 7
Agregar los pimientos y los tomates, cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 8
Incorporar la leche de coco y llevar a ebullición.
Paso 9
Añadir el pescado, los camarones, los calamares y los mejillones.
Paso 10
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Paso 11
Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que todos los mariscos estén bien cocidos.
Paso 12
Servir caliente y decorar con cilantro picado.