Ñoquis de Espinaca sin Papa
Deliciosos ñoquis de espinaca sin papa, una opción más ligera y saludable que la versión tradicional. Perfectos para una comida nutritiva y sabrosa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 g espinacas
- 200 g harina de trigo
- 1 huevo
- 0.5 cucharadita nuez moscada
- 50 g queso parmesano
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lave y cocine las espinacas en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escúrralas bien y píquelas finamente.
Paso 2
En un bol grande, mezcle las espinacas picadas, la harina, el huevo, el queso parmesano, la sal y la nuez moscada hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Enharine una superficie de trabajo y forme cilindros largos con la masa. Corte los cilindros en pequeños trozos de aproximadamente 2 cm.
Paso 4
Hierva agua con sal en una olla grande. Cocine los ñoquis en pequeñas tandas hasta que floten a la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5
Retire los ñoquis con una espumadera y colóquelos en un plato. Sirva con la salsa de su elección.