Arroz con Pollo y Azafrán Light
Una receta deliciosa y ligera de arroz con pollo y azafrán, fácil de preparar y perfecta para una comida nutritiva y sabrosa.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 250 g arroz
- 1 cucharadita azafrán
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 400 g pechuga de pollo
- al gusto pimienta
- 1 pimiento rojo
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta.
Paso 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado.
Paso 3
Pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Añádelos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
Paso 4
Añade el arroz y el azafrán a la sartén, y remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
Paso 5
Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 6
Ajusta de sal y pimienta si es necesario y sirve caliente.