Receta de Merengue para decorar
El merengue es una preparación básica en la repostería que se utiliza para decorar tartas, pasteles y otros postres. Esta receta te enseñará cómo hacer un merengue perfecto para decorar tus creaciones dulces.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
8 Porciones
- 200 g azúcar
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita cremor tártaro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 100°C (si deseas secar el merengue).
Paso 2
En un bol grande, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que empiecen a formar espuma.
Paso 3
Añade el cremor tártaro y sigue batiendo hasta que las claras formen picos suaves.
Paso 4
Incrementa la velocidad a alta y añade el azúcar poco a poco, una cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Paso 5
Sigue batiendo hasta que el merengue esté brillante y forme picos rígidos.
Paso 6
Añade el extracto de vainilla y bate hasta que esté bien incorporado.
Paso 7
Utiliza el merengue inmediatamente para decorar tus postres. Si deseas secarlo, forma figuras con el merengue sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalas a 100°C durante 1-2 horas hasta que estén secas.