Caigua rellena de pollo
La caigua rellena de pollo es una deliciosa receta tradicional peruana que combina la suavidad de la caigua con un sabroso relleno de pollo. Es un plato nutritivo y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 dientes ajos
- 6 caiguas
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 500 g pechuga de pollo
- 2 cucharadas perejil picado
- 1 cucharadita pimienta
- 1 pimiento morrón
- 100 g queso fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien las caiguas, cortarles la parte superior y retirar las semillas con cuidado.
Paso 2
Cocer las caiguas en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 3
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla picada y los ajos picados hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregar el pimiento morrón picado y continuar sofriendo por unos minutos.
Paso 5
Añadir la pechuga de pollo picada en pequeños trozos y cocinar hasta que esté dorada.
Paso 6
Incorporar el comino, la pimienta y la sal, mezclando bien para que los sabores se integren.
Paso 7
Rellenar las caiguas con la mezcla de pollo y verduras.
Paso 8
Colocar las caiguas rellenas en una fuente para horno y espolvorear el queso fresco rallado por encima.
Paso 9
Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Paso 10
Servir caliente, decorado con perejil picado.