Receta PERUANA - Ají de cocona
El Ají de Cocona es una deliciosa salsa peruana que se caracteriza por su sabor picante y ácido, ideal para acompañar platos de carne, pollo o pescado. La cocona, una fruta amazónica, le da un toque especial y único.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 2 unidades ají amarillo
- 2 dientes ajo
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades cocona
- 1 unidad limón
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar las coconas en trozos pequeños.
Paso 2
Retirar las semillas y venas de los ajíes amarillos, luego picarlos finamente.
Paso 3
Picar la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 4
En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 5
Añadir el ají amarillo picado y la cocona, y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 6
Agregar la sal y el jugo de limón, y mezclar bien.
Paso 7
Dejar enfriar y licuar hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 8
Servir el ají de cocona como acompañamiento de su plato favorito.