Receta de Palo a pique llanero
El Palo a pique llanero es un plato tradicional de los llanos venezolanos, conocido por su sencillez y delicioso sabor. Esta receta consiste en una preparación de carne de res sazonada, cocinada lentamente a la brasa, acompañada de yuca y plátano.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 4 dientes ajo
- 1000 g carne de res
- 1 cucharadita pimienta
- 2 plátano
- 1 cucharada sal
- 500 g yuca
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de res en trozos grandes y sazonar con ajo machacado, sal y pimienta.
Paso 2
Dejar marinar la carne durante al menos 30 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, pelar y cortar la yuca en trozos grandes. Cocinar en agua con sal hasta que esté tierna.
Paso 4
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas.
Paso 5
Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir los trozos de carne marinada y cocinar a fuego lento hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 6
En otra sartén, freír las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7
Servir la carne con la yuca cocida y los plátanos fritos.