Panquecas de cambur
Estas panquecas de cambur son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. Son fáciles de preparar y están llenas de sabor natural gracias al cambur maduro. Perfectas para toda la familia.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 cucharada aceite
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cambur
- 120 g harina de trigo
- 2 huevo
- 240 ml leche
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Pela y machaca los cambures en un bol grande hasta obtener un puré.
Paso 2
Añade los huevos al puré de cambur y mezcla bien.
Paso 3
Incorpora la harina de trigo, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Añade la leche poco a poco mientras sigues mezclando para evitar grumos.
Paso 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite.
Paso 6
Vierte una porción de la masa en la sartén caliente formando un círculo. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego da la vuelta y cocina hasta que esté dorada.
Paso 7
Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve las panquecas de cambur calientes acompañadas de tus toppings favoritos.