Pastel de tres leches
Deliciosa receta de pastel de tres leches, un postre tradicional latinoamericano que se caracteriza por su textura húmeda y esponjosa, ideal para cualquier ocasión especial.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
8 Porciones
- 200 g azúcar
- 240 ml crema para batir
- 5 ml extracto de vainilla
- 200 g harina de trigo
- 4 huevos
- 397 g leche condensada
- 250 ml leche entera
- 354 ml leche evaporada
- 10 g polvo de hornear
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
Paso 2
En un bol, mezcle la harina y el polvo de hornear. Reserve.
Paso 3
En otro bol, bata los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro.
Paso 4
Añada poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevos y azúcar, alternando con la leche entera.
Paso 5
Vierta la masa en un molde engrasado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 6
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldelo y colóquelo en una rejilla para que se enfríe completamente.
Paso 7
En un bol, mezcle la leche condensada, la leche evaporada y la crema para batir.
Paso 8
Pinche el pastel enfriado con un tenedor en varios lugares y vierta la mezcla de tres leches sobre el pastel, asegurándose de que se empape bien.
Paso 9
Refrigere el pastel durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, antes de servir.