Guiso carretero
El guiso carretero es un plato tradicional, ideal para los días fríos. Este guiso se caracteriza por su sabor intenso y su consistencia espesa, gracias a la combinación de carne, verduras y especias.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cda aceite
- 2 dientes ajo
- 1 L caldo de carne
- 500 g carne de res
- 1 cebolla
- 2 hojas laurel
- 3 papa
- 1 cda pimentón
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de res en cubos pequeños.
Paso 2
Picar la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias en trozos pequeños.
Paso 3
Pelar y cortar las papas en cubos.
Paso 4
En una olla grande, calentar el aceite y dorar la carne.
Paso 5
Añadir la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el ajo picado. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 6
Agregar las papas, el caldo de carne, el laurel y el pimentón.
Paso 7
Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 60 minutos, o hasta que la carne y las papas estén tiernas.
Paso 8
Salpimentar a gusto antes de servir.