Solomillo de cerdo a la cacerola
Delicioso solomillo de cerdo cocinado lentamente en una cacerola con una mezcla de hierbas y especias, ideal para una comida reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 300 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- pimienta
- 1 ramita romero
- sal
- 1 kg solomillo de cerdo
- 200 ml vino blanco
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.
Paso 2
Sellar el solomillo de cerdo en el aceite caliente hasta que esté dorado por todos lados. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma cacerola, añadir el ajo picado y la cebolla cortada en rodajas. Cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 4
Añadir las zanahorias cortadas en rodajas y cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Verter el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
Paso 6
Añadir el caldo de pollo, las hojas de laurel y la ramita de romero. Mezclar bien.
Paso 7
Volver a colocar el solomillo de cerdo en la cacerola. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 8
Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que el cerdo esté tierno y cocido.
Paso 9
Retirar el solomillo de la cacerola y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
Paso 10
Servir el solomillo de cerdo con las verduras y la salsa de la cacerola.