Sopa de verduras casera
Una deliciosa y saludable sopa de verduras, perfecta para cualquier ocasión. Siguiendo esta receta fácil, podrás disfrutar de un plato reconfortante hecho con ingredientes frescos.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 2 ramas apio
- 1 calabacín
- 1 l caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 3 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lava y pela las zanahorias, patatas y calabacín. Corta las verduras en trozos pequeños.
Paso 2
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y las ramas de apio.
Paso 3
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Añade la cebolla, el ajo y el apio a la olla y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 5
Agrega las zanahorias, patatas y calabacín a la olla. Remueve bien.
Paso 6
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
Paso 7
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 8
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Sirve caliente y disfruta de tu sopa de verduras casera.