Una alternativa más saludable a la salsa bechamel tradicional, sin el uso de mantequilla, ideal para aquellos que buscan reducir la ingesta de grasas.
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
Paso 2
Añade la harina y cocina durante unos 2-3 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté dorada.
Paso 3
Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, para evitar que se formen grumos.
Paso 4
Sigue cocinando la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una textura suave.
Paso 5
Añade la sal, la nuez moscada y la pimienta. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 6
Retira la cacerola del fuego y deja enfriar ligeramente antes de usarla en tus platos.