Higaditos de pollo encebollado
Los higaditos de pollo encebollado son un plato tradicional y nutritivo, ideal para una comida reconfortante. Esta receta clásica te guiará paso a paso para obtener un resultado delicioso y casero.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 2 cebolla
- 500 gramos hígados de pollo
- 2 cucharadas perejil fresco
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
- 100 mililitros vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Lava bien los higaditos de pollo y retira cualquier impureza o parte no deseada. Resérvalos.
Paso 2
Pela y corta las cebollas en juliana fina. Pela y pica los dientes de ajo.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 4
Agrega los higaditos de pollo a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 5
Vierte el vino blanco en la sartén, salpimenta al gusto y deja que el alcohol se evapore, cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Paso 6
Espolvorea el perejil fresco picado por encima antes de servir. Disfruta de tus higaditos de pollo encebollados acompañados de arroz, patatas o pan.