Porrusalda tradicional vasca

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Porrusalda tradicional vasca

La Porrusalda es una sopa tradicional vasca a base de puerros, patatas y zanahorias, ideal para los días fríos. Esta receta es sencilla de preparar y muy nutritiva.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 4 patatas
  • 1 pizca perejil
  • 3 puerros
  • 1 pizca sal
  • 2 zanahorias

Instrucciones

Paso 1
Lavar y cortar los puerros en rodajas finas.
Paso 2
Pelar y cortar las patatas y zanahorias en trozos pequeños.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir los dientes de ajo picados.
Paso 4
Añadir los puerros a la olla y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 5
Agregar las patatas y zanahorias y revolver bien.
Paso 6
Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
Paso 7
Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 8
Añadir sal al gusto y espolvorear perejil picado antes de servir.

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