Receta de Milanesas de berenjena
Las milanesas de berenjena son una alternativa deliciosa y saludable a las milanesas tradicionales. Perfectas para una comida vegetariana, estas milanesas son crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- cantidad necesaria aceite
- 2 berenjena
- 100 g harina de trigo
- 2 huevo
- 200 g pan rallado
- 1 pizca pimienta
- 50 g queso rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Paso 2
Colocar las rodajas de berenjena en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de agua.
Paso 3
Enjuagar las berenjenas con agua fría y secarlas con papel de cocina.
Paso 4
Preparar tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con una mezcla de pan rallado y queso rallado.
Paso 5
Pasar cada rodaja de berenjena primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso rallado.
Paso 6
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 7
Freír las rodajas de berenjena empanizadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Paso 8
Retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 9
Servir calientes y disfrutar.