Pestiños caseros para Navidad y Semana Santa
Los pestiños son un dulce tradicional español, típico de Navidad y Semana Santa. Esta receta fácil te permitirá preparar pestiños crujientes y bañados en miel o azúcar, perfectos para compartir en estas fiestas.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
20 Porciones
- 200 ml aceite de oliva
- aceite para freír
- 1 cucharada anís en grano
- 500 g harina
- 200 g miel
- 1 ralladura de limón
- 1 pizca sal
- 150 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade el anís en grano. Deja que se dore ligeramente y retira del fuego.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la ralladura de limón.
Paso 3
Añade el aceite de oliva con el anís y mezcla bien.
Paso 4
Incorpora el vino blanco poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Paso 5
Deja reposar la masa durante 30 minutos cubierta con un paño húmedo.
Paso 6
Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y córtala en rectángulos.
Paso 7
Forma los pestiños uniendo los extremos de cada rectángulo y presionando ligeramente.
Paso 8
Fríe los pestiños en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
Paso 9
Calienta la miel en una cacerola y sumerge los pestiños en ella, dejándolos escurrir en una rejilla antes de servir.