El cannoli siciliano es un delicioso postre típico de Sicilia, Italia. Consiste en una crujiente cáscara rellena de una suave mezcla de ricotta y azúcar, a menudo aromatizada con vainilla o canela y decorada con frutas confitadas, chocolate o pistachos.
Instrucciones
Paso 1
Mezcla la harina, el azúcar y la manteca en un bol grande.
Paso 2
Añade el huevo, el vinagre, la sal y el vino tinto a la mezcla. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 4
Mientras reposa la masa, prepara el relleno mezclando la ricotta con el azúcar glas y la vainilla.
Paso 5
Estira la masa con un rodillo hasta que esté bien fina y corta círculos de unos 10 cm de diámetro.
Paso 6
Enrolla los círculos de masa en moldes para cannoli y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Deja enfriar.
Paso 7
Rellena los cannoli con la mezcla de ricotta y decora con frutas confitadas, chocolate y pistachos.