Consomé de Navidad
El Consomé de Navidad es un plato tradicional, perfecto para las festividades. Este caldo claro es rico en sabor y se sirve como entrada para las cenas navideñas. Es fácil de preparar y muy reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 2.5 litros agua
- 3 dientes ajos
- 2 ramas apio
- 1 cebolla
- 1 manojo perejil
- pimienta
- 1 unidad pollo
- sal
- 3 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lave bien el pollo y córtelo en trozos grandes.
Paso 2
Pele las zanahorias y córtelas en rodajas. Corte el apio en trozos y la cebolla en cuartos.
Paso 3
En una olla grande, coloque el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 4
Añada el agua y lleve a ebullición. Una vez que hierva, baje el fuego y deje cocinar a fuego lento.
Paso 5
Cocine durante aproximadamente 90 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.
Paso 6
Agregue el perejil y continúe cocinando por otros 30 minutos.
Paso 7
Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire la olla del fuego y cuele el caldo.
Paso 8
Sirva caliente como entrada en las cenas navideñas.