Empanadas de acelga y salsa blanca
Deliciosas empanadas rellenas de acelga y una cremosa salsa blanca, perfectas para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
24 Porciones
- 1 kg acelga
- 2 cebolla
- 2 cucharadas harina
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 24 masa para empanadas
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y picar la acelga finamente.
Paso 2
Cortar las cebollas en cubos pequeños y rehogarlas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Paso 3
Añadir la acelga picada a la sartén y cocinar hasta que esté tierna. Reservar.
Paso 4
En otra sartén, derretir la mantequilla y agregar la harina, revolviendo constantemente para formar un roux.
Paso 5
Incorporar la leche poco a poco sin dejar de revolver hasta obtener una salsa blanca espesa.
Paso 6
Agregar la nuez moscada, la sal y la pimienta a la salsa blanca. Mezclar bien.
Paso 7
Combinar la acelga cocida con la salsa blanca y dejar enfriar el relleno.
Paso 8
Rellenar los discos de masa con la mezcla de acelga y salsa blanca. Cerrar las empanadas y sellar los bordes.
Paso 9
Precalentar el horno a 180°C y hornear las empanadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.