Bizcocho de harina de avena y yogur
Este bizcocho es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. Hecho con harina de avena y yogur, es una alternativa más nutritiva a los bizcochos tradicionales.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 200 g harina de avena
- 3 huevos
- 10 g polvo de hornear
- 1 cucharadita ralladura de limón
- 125 g yogur natural
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcocho.
Paso 2
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Paso 3
Añadir el yogur, el aceite de oliva, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Paso 4
Incorporar la harina de avena y el polvo de hornear a la mezcla, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Verter la masa en el molde engrasado y hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Paso 6
Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.