Ensalada de remolacha y zanahoria con huevo
Una ensalada fresca y colorida que combina la dulzura de la remolacha y la zanahoria con la proteína del huevo cocido. Perfecta para una comida saludable y rápida.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 huevo
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 pizca pimienta
- 2 remolacha
- 1 pizca sal
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Lava y pela las remolachas y las zanahorias.
Paso 2
Ralla la remolacha y la zanahoria en un bol grande.
Paso 3
Hierve los huevos durante 10 minutos, luego pélalos y córtalos en cuartos.
Paso 4
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Paso 5
Añade el aderezo al bol con la remolacha y la zanahoria rallada, y mezcla bien.
Paso 6
Añade los huevos cortados a la ensalada y mezcla suavemente.
Paso 7
Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.