Tacos al pastor con piña
Deliciosos tacos al pastor con un toque de piña, perfectos para una comida llena de sabor y tradición mexicana.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cda aceite vegetal
- 50 g achiote
- 3 dientes ajos
- 1 cebolla
- 1 manojo cilantro fresco
- 1 cda comino
- 2 limones
- 1 kg lomo de cerdo
- 1 cda orégano
- 1 cda pimienta
- 1 piña
- 1 cda sal
- 12 tortillas de maíz
- 100 ml vinagre de manzana
Instrucciones
Paso 1
Cortar el lomo de cerdo en tiras finas y reservar.
Paso 2
Licuar los ajos, achiote, vinagre de manzana, orégano, comino, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Marinar el cerdo con la mezcla anterior y dejar reposar en el refrigerador por al menos 2 horas.
Paso 4
Cortar la piña en rodajas y asarlas en una parrilla o sartén hasta que estén doradas.
Paso 5
Cocinar las tiras de cerdo en una sartén grande con aceite vegetal hasta que estén bien cocidas.
Paso 6
Calentar las tortillas de maíz en un comal o sartén.
Paso 7
Servir las tiras de cerdo sobre las tortillas, agregar piña asada, cebolla picada, cilantro fresco y un poco de jugo de limón.