Quesillo de auyama sin leche condensada
El quesillo de auyama es un postre venezolano delicioso y nutritivo, perfecto para quienes buscan una opción sin leche condensada. Esta receta fácil te permitirá disfrutar de un quesillo cremoso y lleno de sabor.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
8 Porciones
- 500 g Auyama
- 200 g Azúcar
- 100 g Azúcar para el caramelo
- 5 Huevos
- 500 ml Leche
- 1 cucharadita Ralladura de limón
- 1 cucharadita Vainilla
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Pela y corta la auyama en trozos. Cocina la auyama en agua hirviendo hasta que esté suave. Luego, escúrrela y haz un puré.
Paso 3
En una sartén, derrite los 100 g de azúcar hasta formar un caramelo. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para quesillo y distribúyelo uniformemente.
Paso 4
En un bol grande, bate los huevos y añade el azúcar, la leche, la vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.
Paso 5
Añade el puré de auyama a la mezcla de huevo y leche. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Paso 6
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
Paso 7
Coloca el molde en una bandeja con agua para cocinar al baño maría.
Paso 8
Hornea durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 9
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.