Pesque de quinua
El pesque de quinua es un plato tradicional peruano que destaca por su alto valor nutritivo y delicioso sabor. Perfecto para un almuerzo o cena, este plato combina la quinua con queso, leche y especias para crear una textura cremosa y reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml agua
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 200 ml leche
- 2 cucharadas mantequilla
- al gusto pimienta
- 100 g queso fresco
- 250 g quinua
- al gusto sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien la quinua bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Paso 2
Cocinar la quinua en los 500 ml de agua durante unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
Paso 3
En una sartén grande, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
Paso 4
Añadir la quinua cocida a la sartén y mezclar bien.
Paso 5
Agregar la leche y el queso fresco desmenuzado. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
Paso 6
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Servir caliente y disfrutar.