Salsa Ragú para Pasta
Una deliciosa salsa ragú casera, perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta. Esta receta combina ingredientes frescos para crear un sabor rico y auténtico.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 tallo apio
- 250 mililitros caldo de carne
- 500 gramos carne molida
- 1 cebolla
- 1 hoja laurel
- pimienta
- sal
- 800 gramos tomate triturado
- 125 mililitros vino tinto
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3
Agrega la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos más.
Paso 4
Incorpora el tomate triturado, el vino tinto y el caldo de carne. Remueve bien.
Paso 5
Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, removiendo ocasionalmente.
Paso 7
Retira la hoja de laurel antes de servir.