Salsa boloñesa
La salsa boloñesa es una clásica receta italiana que se caracteriza por su sabor profundo y rico, ideal para acompañar pastas. Esta receta te guiará paso a paso para lograr una salsa perfecta.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 apio
- 500 g carne molida de res
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 200 ml leche
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 800 g tomates triturados
- 200 ml vino tinto
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Añade la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3
Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Paso 4
Añade la carne molida de res y cocina hasta que se dore, rompiéndola en trozos pequeños con una cuchara de madera.
Paso 5
Vierte el vino tinto en la sartén y cocina hasta que se evapore en su mayoría.
Paso 6
Agrega los tomates triturados, la leche, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
Paso 7
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, removiendo ocasionalmente.
Paso 8
Retira las hojas de laurel antes de servir.