Flan
El flan es un postre clásico de textura suave y cremosa, hecho a base de huevo, leche y azúcar. Se caracteriza por su capa de caramelo en la parte superior, que se forma al desmoldarlo.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
6 Porciones
- 150 g azúcar
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 4 huevos
- 500 ml leche
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
En una sartén, calentar 100 g de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado para formar el caramelo.
Paso 3
Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo toda la base.
Paso 4
En un bol grande, batir los huevos con los 150 g de azúcar hasta que la mezcla esté homogénea.
Paso 5
Agregar la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
Paso 6
Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo.
Paso 7
Colocar el molde en una bandeja para horno con agua caliente para hacer un baño María.
Paso 8
Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 9
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.