Receta de Arroz con pato a la Norteña
Este delicioso plato combina el sabor del arroz con la jugosidad del pato, típico de la región norteña. Perfecto para una comida especial en familia.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
6 Porciones
- 50 ml aceite
- 3 ají amarillo
- 4 dientes ajo
- 500 g arroz
- 4 tazas caldo de pato
- 2 cebolla
- 2 tazas chicha de jora
- 1 taza cilantro
- 1 pato
- pimienta
- sal
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite en una olla grande y dorar los trozos de pato. Retirar y reservar.
Paso 2
En la misma olla, sofreír la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregar el cilantro licuado y cocinar por unos minutos más.
Paso 4
Incorporar el arroz y mezclar bien con el sofrito.
Paso 5
Añadir la chicha de jora y el caldo de pato. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Colocar los trozos de pato sobre el arroz y tapar la olla.
Paso 7
Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el pato tierno, aproximadamente 25 minutos.
Paso 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir.