Ceviche de Merluza
El ceviche de merluza es una deliciosa y fresca preparación de pescado marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla, cilantro y ají. Ideal para disfrutar como entrada o plato principal en un día caluroso.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 1 ají
- 1 camote
- 1 cebolla roja
- 50 gramos cilantro fresco
- 6 limones
- 500 gramos merluza
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar la merluza en cubos pequeños y colocarlos en un bol.
Paso 2
Exprimir los limones y verter el jugo sobre la merluza. Asegurarse de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo.
Paso 3
Cortar la cebolla roja en juliana fina y añadirla al bol con el pescado.
Paso 4
Picar finamente el cilantro fresco y el ají, y agregarlos a la mezcla.
Paso 5
Añadir la sal y la pimienta al bol, y mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 6
Dejar marinar el ceviche en el refrigerador por al menos 30 minutos para que el pescado se cocine en el jugo de limón.
Paso 7
Si se desea, pelar y cortar el camote en rodajas y cocinarlo hasta que esté tierno. Servir el ceviche acompañado de las rodajas de camote.