Receta de Majarisco Norteño
El majarisco norteño es un delicioso plato típico de la costa norte del Perú, que combina mariscos frescos con un toque de ají y especias. Ideal para una comida especial, esta receta es sencilla de preparar y está llena de sabor.
Tiempo de preparación
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 2 cucharadas ají amarillo
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 ramo cilantro
- 200 ml leche evaporada
- 500 g mariscos surtidos
- 2 papa
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien los mariscos y escurrir.
Paso 2
Pelar y cortar las papas en cubos pequeños. Cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
Paso 3
Picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo.
Paso 4
En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el ají amarillo hasta que estén dorados.
Paso 5
Agregar los mariscos y cocinar por unos minutos hasta que cambien de color.
Paso 6
Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos más.
Paso 7
Incorporar la leche evaporada y las papas cocidas. Mezclar bien.
Paso 8
Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Cocinar a fuego lento por unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 10
Servir caliente y espolvorear con cilantro picado.