Chipirones a la Andaluza
Los Chipirones a la Andaluza son un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de unos chipirones crujientes y sabrosos, perfectos para un aperitivo o una cena ligera.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite de oliva
- 500 g chipirones
- 200 g harina de trigo
- 1 limón
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Limpia bien los chipirones, retirando la piel y las vísceras. Enjuágalos con agua fría y sécalos con papel de cocina.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal.
Paso 3
Pasa los chipirones por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Paso 4
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 5
Fríe los chipirones en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 6
Retira los chipirones de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Sirve los chipirones a la andaluza acompañados de rodajas de limón.