Pierna de cerdo adobada para Navidad
Deliciosa pierna de cerdo adobada, perfecta para celebrar la Navidad. Esta receta combina el sabor jugoso del cerdo con un adobo lleno de especias y sabor.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
4h
Ingredientes
10 Porciones
- 0.5 taza aceite
- 10 dientes ajo
- 1 cucharada comino
- 2 tazas jugo de naranja
- 2 cucharadas orégano
- 5 kg pierna de cerdo
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada sal
- 1 taza vinagre
Instrucciones
Paso 1
En un mortero, machacar los dientes de ajo junto con el comino, orégano, sal y pimienta hasta formar una pasta.
Paso 2
Añadir el vinagre, el aceite y el jugo de naranja a la pasta de ajo y especias. Mezclar bien.
Paso 3
Colocar la pierna de cerdo en un recipiente grande y cubrirla con la mezcla de adobo, asegurándose de que esté bien impregnada.
Paso 4
Dejar marinar la pierna de cerdo en el refrigerador durante al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche.
Paso 5
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 6
Colocar la pierna de cerdo marinada en una bandeja para hornear y cubrir con papel aluminio.
Paso 7
Hornear durante aproximadamente 4 horas, retirando el papel aluminio en la última hora para dorar la superficie.
Paso 8
Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.