CREMA PASTELERA CASERA - Receta Fácil
La crema pastelera es un ingrediente esencial en muchos postres. Esta receta fácil de hacer te permitirá preparar una deliciosa crema para rellenar tartas, pasteles y más.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
6 Porciones
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 500 ml leche
- 40 g maicena
- 50 g mantequilla
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Añade la maicena y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Paso 3
En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
Paso 4
Vierte un poco de la leche caliente sobre la mezcla de yemas, azúcar y maicena, removiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 5
Vierte la mezcla de yemas en la cacerola con el resto de la leche caliente y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Paso 6
Retira la cacerola del fuego y añade la mantequilla y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla sea homogénea.
Paso 7
Vierte la crema pastelera en un recipiente y cúbrela con film transparente, asegurándote de que el film toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
Paso 8
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera la crema pastelera durante al menos 2 horas antes de usarla.