Ticucos de frijol con lorocos y chipilín
Los ticucos son una deliciosa receta tradicional centroamericana, similar a los tamales, pero con un sabor único aportado por los frijoles, lorocos y chipilín. Estos ingredientes le dan un toque especial que seguro te encantará.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
10 Porciones
- 300 g Frijoles cocidos
- 500 g Harina de maíz
- 50 g Hojas de chipilín
- 20 Hojas de maíz
- 100 g Loroco
- 100 g Manteca de cerdo
- 5 g Sal
Instrucciones
Paso 1
Remoja las hojas de maíz en agua caliente para que se ablanden.
Paso 2
En un tazón grande, mezcla la harina de maíz con la manteca de cerdo y la sal. Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa manejable.
Paso 3
Añade los frijoles cocidos, el loroco picado y las hojas de chipilín a la masa. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.
Paso 4
Toma una porción de masa y colócala en el centro de una hoja de maíz. Envuelve y cierra bien.
Paso 5
Coloca los ticucos en una olla grande con agua hirviendo y cocina durante 60 minutos.
Paso 6
Retira los ticucos de la olla y déjalos enfriar un poco antes de servir.