Pelmeni - Receta CASERA
Los pelmeni son una deliciosa preparación de la cocina rusa que consiste en pequeños y sabrosos dumplings rellenos de carne. Son perfectos para disfrutar en una comida familiar o con amigos.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
7min
Ingredientes
6 Porciones
- 200 ml agua
- 2 dientes ajo
- 250 g carne de cerdo picada
- 250 g carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 500 g harina de trigo
- 1 huevo
- 100 ml nata agria
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol grande, combina la harina de trigo y la sal.
Paso 2
Añade el huevo y el agua gradualmente, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Amasa la mezcla durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave. Déjala reposar durante 30 minutos.
Paso 4
Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla la carne de cerdo, la carne de ternera, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta negra.
Paso 5
Extiende la masa en una superficie enharinada hasta que esté fina. Corta círculos de masa usando un cortador o un vaso.
Paso 6
Coloca una pequeña cantidad de relleno en el centro de cada círculo de masa.
Paso 7
Dobla y sella los bordes de cada círculo para formar los pelmeni.
Paso 8
Hierve una olla grande con agua y una pizca de sal. Cocina los pelmeni en el agua hirviendo hasta que floten, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 9
Sirve los pelmeni calientes con nata agria.